現(xiàn)在城市大部分的年輕人基本都在6點(diǎn)后下班，工作日根本沒(méi)有什么時(shí)間可以買(mǎi)菜。因此，在線上下單購(gòu)買(mǎi)肉類和蔬菜，然后直接配送到家里，回家后可以直接做飯成了很多年輕人的選擇。這個(gè)過(guò)程到底是怎樣的？沈陽(yáng)食材配送怎么運(yùn)作流程？

   1.定位客戶群體：蔬菜配送客戶分類主要分為食材蔬菜配送、企事業(yè)機(jī)關(guān)單位食堂、酒店餐廳食材配送、垂直行業(yè)食材配送、生鮮超市食材配送。細(xì)致了解每種客戶群體的需要以及配送設(shè)備等的要求，根據(jù)自身?xiàng)l件和能夠滿足的客戶群體的需要，確定清晰的客戶定位。

   2.供應(yīng)鏈：蔬菜配送并不僅僅是蔬菜，這是一個(gè)全品類生意，這其中涉及到蔬菜、肉禽蛋、海鮮水產(chǎn)、凍貨、熟食、糧油、酒水飲料、水果等等。初始階段，在配送商所在批發(fā)市場(chǎng)就可以解決供應(yīng)鏈問(wèn)題，但如果要做到有壁壘，就需要深入到更上游的廠家，這需要經(jīng)驗(yàn)和人脈的積累，所以好經(jīng)營(yíng)者或合作伙伴中是供應(yīng)鏈方面的老手。

   3.物流配送：物流配送是蔬菜配送服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要環(huán)節(jié)，可以選擇自營(yíng)或外包。初期自營(yíng)更劃算，做到規(guī)模以后，自營(yíng)和外包結(jié)合起來(lái)更加可靠。要注意的是，不同客戶群體，所要求的配送時(shí)間以及配送量的不同，及時(shí)性是配送的關(guān)鍵，也是形成品牌質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)。

   4.財(cái)務(wù)：蔬菜配送軟件配合起來(lái)，蔬菜配送上了規(guī)模以后，上游涉及幾十個(gè)供應(yīng)商對(duì)賬，下游關(guān)系到上百個(gè)客戶，以及各種稅務(wù)等方方面面的東西。嚴(yán)格分析每種菜品的成本、利潤(rùn)，分析客戶帶來(lái)的利潤(rùn)，做到精細(xì)化的財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)，并依靠財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析來(lái)指導(dǎo)下一步的改善方法。

   所以有些單位會(huì)以明顯低于市場(chǎng)的價(jià)格來(lái)確定招標(biāo)價(jià)格。比如北京這邊，具體單位我就不說(shuō)了，會(huì)要求用新發(fā)地市場(chǎng)的官網(wǎng)價(jià)格中平均價(jià)下浮10%到15%作為履約價(jià)格。了解市場(chǎng)的人都知道，新發(fā)地的官網(wǎng)價(jià)格，對(duì)應(yīng)的是新發(fā)地的大宗價(jià)格，稍小的配送公司進(jìn)貨都拿不到那個(gè)價(jià)格，更不用說(shuō)還有人工、運(yùn)輸成本了。因此，這類合同在后期執(zhí)行過(guò)程中，容易派生出不少問(wèn)題，甚至不合適的條款會(huì)成為后期具體執(zhí)行過(guò)程中，一些廚師長(zhǎng)提不合理要求的由頭，對(duì)配送公司內(nèi)部規(guī)范流程的負(fù)面沖擊很大。

   沈陽(yáng)食材配送怎么運(yùn)作流程？其實(shí)很簡(jiǎn)單，直接上線一套生鮮配送軟件，就可以直接解決從下單到配送的全流程，而且便捷，成本還大大降低！